Українська горіхова асоціація

 

Всеукраїнської громадської організації "Українська горіхова Асоціація, зареєстрованої Міністерством юстиції України 2 червня 2008 року. Вона об’єднує відомих вчених, фахівців - практиків горіхового бізнесу, фермерів, усіх зацікавлених осіб з 24 області України сьогодні це біля 2000 осіб.

Горіховий бізнес України є одним із сегментів агропромислового комплексу, що найбільш динамічно розвивається і, в перспективі, може стати одним із важливих чинників забезпечення продовольчої безпеки країни та ії інтеграції в світову економіку.

Відомо, що плоди горіха містять до 80% жирів, 21% білків, багато цінних вуглеводів та амінокислот, вітамінів та мікроелементів. Їх харчова і, особливо, енергетична цінність, обумовлюють підвищений інтерес в справі суттєвого нарощування продовольчого потенціалу, подальшому розвитку харчової промисловості.

Це важливо тому, що протягом останніх років спостерігається скорочення валових зборів фруктів внаслідок зниження продуктивності багаторічних насаджень та падіння до критичного рівня рентабельності їх виробництва.

На нашу думку, одним з пріоритетних напрямків українського плодівництва є розширення насаджень та збільшення виробництва горіхоплідних культур – волоського горіха, мигдалю та фундука, попит на плоди яких на європейському ринку зростає. Це захід дасть змогу більш повно забезпечити потреби внутрішнього ринку із продукції зазначених культур, а також розширити їх експорт.

В умовах ринкової економіки волоський горіх, мигдаль і фундук є унікальними плодовими культурами, що потребують відносно невеликих витрат для закладки та догляду за товарними плантаціями з отриманням значного прибутку. Вже зараз, наприклад, у Молдові 3600 гектарів горіхового саду дають щорічно прибуток 47 млн. евро.

1000 гектар промислового горіхового саду навіть на деградованих землях щорічно дає 120 млн. гривень. Щорічний потенціал України може бути оцінений в 15 міллардів гривень.

Додатково - це робочі місця, розвиток підприємництва на селі, соціальна сфера, захист навколишнього середовища (рекультивація, рекреація, зміцнення схилів), білковий і продовольчий резерв країни, оздоровлення нації, розвиток тваринництва, то що.

Слід зазначити, щов горіхів (особливо волоських) ціниться не лише їх основна продукція, але і решта супутних продуктів: деревина, листя, навколоплідник, костьянок, капа. Вони є важливою сировиною для легкої, харчової, хімічної і фармацевтичної промисловостей.

Завдяки своїм цінним харчовим та енергетичним властивостям вже сьогодні волоський горіх відіграє надзвичайно важливу роль в продовольчому забезпеченні населення багатьох країн. Не випадково І.В.Мічурін назвав горіх хлібом майбутнього.

Окрім цього, горіхоплідні культури, особливо волоський горіх, сприяють оздоровленню навколишнього середовища, широко використовуються в агролісомеліоративних роботах та рекультивації земель .

На жаль, дотепер, на державному рівні в Україні вирощуванню горіхів приділяється недостатньо уваги. Багато мешканців сіл, власників земельних паїв, молодих підприємців в Україні готові займатися вирощуванням та переробкою горіхоплідних культур. Але для цього потрібна відповідна державна програма та допомога.

Кінцева мета Національної програми – перетворення України в провідного постачальника горіхової продукції на світовий, і, особливо, на європейський продовольчий ринок.

Забытые сокровища Украины.

  1. Грецкий орех.

Растет, чуть ли не в каждом украинском дворе, буквально валяется под ногами, но его потенциал (потребительский, экспортный, медицинский, кулинарный, природозащитный, мебельный) используется не более, чем на 20%. По настоящему ценные ядра дают только лучшие сорта украинской и зарубежной селекции. Все начинается с качественного посадочного материала. Имейте в виду: из обычного ореха (без прививки) вырастают деревья с непредсказуемыми свойствами.

100 гектар промышленного орехового сада даже на деградированных землях начиная с 4 - 5 года ежегодно дает более 8 млн. гривен. Окупаемость всех затрат на создание сада на 2-3 год. Государство компенсирует до 60 процентов всех затрат на создание молодого орехового сада. Ежегодный потенциал Украины может быть оценен в 15 миллардов гривен.

Дополнительно – это рабочие места, развитие предпринимательства на селе, социальная сфере, защита окружающей среды (рекультивация, рекреация, укрепление склонов), белковый и продовольственный резерв страны, оздоровление нации, развитие животноводства, прочее

  1. Фундук (лесной орех).

Ошибочно считается не культурным, а лесным растением. Между тем в Украине районировано около 60 сортов скороспелого высокоурожайного фундука, способного стать кормильцем семьи и украшением земельного участка.

Общественная организация «Украинская ореховая Ассоциация» поставила цель увеличить:

- потребление орехов украинцами – втрое;

- площадь ореховых садов – вчетверо;

- доходы от экспорта – впятеро;

- разнообразие продуктов из ореха – всемеро.

 

 

 

ОРЕХОВЫМ САДАМ – БЫТЬ!

 

Ореховый бум в Украине – не за горами. «Украинская ореховая ассоциация», ищет партнеров и единомышленников.

 

Начинающие (да, и многие опытные) бизнесмены считают, что все выгодные для бизнеса места уже заняты.

Мы предлагаем им рассмотреть возможности выращивания, переработки, экспорта ореха и его производных. Их удивит рентабельность этого бизнеса.

Кулинары считают, что импортный арахис – полноценная замена отечественным грецкому ореху и фундуку.

Мы предлагаем им обратиться к опыту развитых стран, которые с каждым годом только наращивают спрос на эти уникальные создания природы.

Увлеченные импортной химией, украинская медицина и фармацевтика не видят сокровищ, которые буквально «валяются» под ногами.

Мы предлагаем им тщательно изучить состав этого уникального кладезя чрезвычайно полезных природных веществ, для того, чтобы создавать на их основе отечественные препараты.

Испуганное пандемией гриппа, наше население вовсю скупала импортные лимоны и чеснок, не зная, что в листьях грецкого ореха витамина «С» больше, чем в черной смородине в сотни раз .

Мы предлагаем вспомнить забытые рецепты оздоровления и повышения иммунитета наших бабушек. Съедайте 3-4 грецких ореха в день, и забудьте о многих болезнях.

Всеукраинская общественная организация «Украинская ореховая ассоциация», которую возглавляет Пахно Владимир Григорьевич, за год своего существования сумела поднять ореховую тему на самых высоких уровнях государства. У этой темы нет, и не может быть противников и недоброжелателей. Сохранение и рекультивация земель, возрождение села, фитонцидные зоны, создание новых рабочих мест, увеличение экспортного потенциала, создание стратегического белкового запаса, огромные возможности в медицине, питании, фармацевтике, все это – орехоплодные культуры, для развития которых в Украине существуют уникальные природные условия.

Сегодня ассоциация идет в регионы. Мы предлагаем и осуществляем несколько программ:

- поддержка фермеров и агропредприятий;

- создание питомников;

- развитие глубокой переработки орехов;

- бесплатное получение любым жителем Украины двух гектаров земли под особисте селянське господарство для посадки объединенных ореховых садов;

- создание филиалов Ассоциации в районах и малых городах;

- разработка и производство оборудования;

- заготовка и продажа ядра, листьев, зеленых плодов, скорлупы и внутренней перегородки грецкого ореха;

- поиск и объединение партнеров из аграрного, перерабатывающего, медицинского, торгового и других секторов экономики.

Мы открыты для сотрудничества и любых предложений. Приходите к нам и узнайте больше о возможностях, которые до сих пор были от вас скрыты. Наш адрес: г. Днепропетровск, пр. Гагарина дом 177 офис 26.

Мы ищем инициативных людей для создания филиалов Ассоциации в областях и районных центрах .

 

 

 

Вложения в настоящее и будущее поколение.

 

Украина располагает всеми условиями и возможностями для выращивания и массового экспорта орехов и продуктов из него с учетом существующего на мировом рынке высокого спроса на эту продукцию. Ежегодная нехватка ореховой продукции оценена в 100 тысяч тонн.

Потребителями орехов являются более ста стран и сотни миллионов покупателей на мировом рынке. Миллионы гектаров земли и сотни тысяч рабочих заняты в этой промышленности.

Польза от подобного массового проекта посадок невероятно велика.

 

Орехоплодные культуры и экология почв.

 

Ореховые посадки могут значительно минимизировать прессинг на почвы, от посадок подсолнечника. Плоды 5 деревьев грецкого ореха по выходу масла превосходят гектар подсолнечника Орехоплодные плантации растут на неудобьях, в оврагах, косогорах, ложбинах, поймах ручьёв и рек и так далее. Проникая корнями на большие глубины и тем самым возвращая на поверхность промытые почвенные компоненты, извлекая их из нижних горизонтов грунта и превращая в ценнейшие продукты ежегодно, в отличии от подсолнечника, где почвы на 5-7 лет становятся практически неплодородными. А корневая система подсолнечника, выбирает из почв все ценнейшие компоненты только в верхних горизонтах. Исходя из этого, мы должны понимать уникальную ценность орехоплодных культур!

Орехи полезны для здоровья.

Из поколения в поколение передается непреложная истина — орехи полезны для здоровья. Все мы пробовали фундук, кедровые и грецкие орехи, арахис, миндаль, каштаны, фисташки. Сейчас в продаже появились также кокосовые, мексиканские и бразильские орехи, кешью и пекан. Чем же так полезны орехи? Во-первых, тем, что они на 70 - 72 % состоят из редких жиров, употребляя которые полный человек станет стройнее, а худой почувствует прилив сил, так как нормализуется жировой обмен, усиливается расщепление жиров. По энергетической ценности ядра орехов более чем в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего качества.

Кроме того, ореховый жир богат незаменимыми полиненасыщенными, жирными кислотами, в частности линолевой и линолиновой, которые человеческий организм не в состоянии выработать самостоятельно. Во-вторых, по содержанию белковых веществ орехи приближаются к мясу и рыбе, то есть в них очень много незаменимых для организма аминокислот (лизин, аргинин, гистидин, глицин, треонин, аспарагиновая кислота и другие). Это приближает орехи к белковому эталону, так называемому «идеальному белку».

Что ещё очень важно, растительные белки и жиры орехоплодных культур, могут идеально заменить животные, кроме того, ещё и углеводы, витамины и масса других компонентов.

 

Ореховые леса – это уникальные, естественные, ионизаторы воздуха.

Ионизация воздуха не только одно из условий нормального существования и развития высокоорганизованной жизни, это – эффективный способ защиты здоровья человека. В лесу мы всегда чувствуем себя лучше. И вывод напрашивается сам собой, необходимо высаживать больше деревьев в городе и окрестностях, везде, где могут расти и приносить кроме аэроионов, ещё и плоды! И если учесть что дубово-грабовые, ореховые и им подобные ценнопородные и широколиственные леса, посаженные в поймах рек, остаются там на тысячелетия! И практически не подвергаются огню.

Орех – фитоцидное растение, запах листьев этого растения не переносят слепни, москиты, оводы, мухи, комары и моль,

Собрать и посадить, крупные плоды подобных растений, могут даже малые дети! Необходимо развивать, стимулировать подобную деятельность, в школах, профильных вузах. Среди населения, особенно в малых населённых пунктах, на разъездах, вдоль дорог. Важно чтобы каждый желающий мог знать, где можно посадить, и считать этот участок как участок личного пользования, получить на него временные или постоянные права. Леса, рощи и даже отдельные ореховые деревья, кроме прочего ещё и кормить будут! Ореховые леса растут быстро, они долговечны и могут быть идеальными источниками многопланового благополучия, особенно для сельского населения, для детей и взрослых. Ореховая роща, - это ещё и своеобразный накопительный пенсионный или образовательный фонд, который увеличивается ежегодно сам на 12-18% до 30%. И передаётся по наследству детям, внукам, правнукам. 250 растений на 2-х гектарах создадут как минимум 10 000 кг ореха а это около 20000 дол. ежегодных дотаций.

 

Ореховые плантации – бизнес для нескольких поколений фермеров.

Следует помнить, что одиночка фермер, не в состоянии по ряду причин, устоять в конкурентной борьбе. Поэтому следует создать десятки подобных хозяйств или семей. Нельзя, создавать хозяйство, без учёта сопутствующих видов деятельности, выращивания пищевкусовых растений, лекарственных трав, обязательно пчеловодство, ибо орех это отличный источник пыльцы, необходимой для пчёл, и если учесть что в пределах умеренного климатического пояса, очень мало обильных пыльценосов, цветущих в конце апреля, начале мая, когда пыльца более необходима для развития пчёл, чем нектар, рядом с ореховой рощей или вперемежку необходимо садить липу, боярышник как идеальные медоносы.

Как только у людей в результате выращивания ореха, появятся приличные доходы, появится и желание улучшать окружающий мир. Формировать новый и единственно правильный (хорошо забытый) уклад жизни.

Ценность ореха не только как источника пищи и лекарственных препаратов, но более важная его ценность как экологического эдификатора. Другие источники доходов от ореха не менее важны. Твердая скорлупа ореха - костянок, используется для изготовления шлифовальных камней, линолеума, тормозных материалов и активированного угля. Древесина наплывов на ореховых стволах (капов) ценится на мировом рынке на вес серебра. Листья, ядра, околоплодник грецкого ореха – уникальное лечебное средство практически от всех болезней для любого возраста.

Какие проблемы можно решить с помощью подобного отношения к Растениям и природе в целом? Во первых проблему голода и бедности, во вторых, сократить количество и силу стихийных явлений. Остановить потепление климата. За этой последней, казалось бы, малозаметной проблемой стоит вопрос исчезновения целых государств, крупнейших городов мира, огромного количества островов, низменностей и соответственно уникальных экосистем. Каждое растение, посаженное специальным способом, превращая энергию солнца в энергию химических связей, изменяя термическую составляющую подстилающей поверхности, совершает самостоятельно уникальную работу не требующую больших затрат со стороны человека!

 

Более того, на базе ореховодства можно добиться весьма впечатляющих результатов в экономике. Можно гарантировать что эта отрасль, малоразвитая в Украине, относительно США, Франции, Турции, Китая, Молдавии, может приносить в бюджет республик не менее 1-2 миллиардов долларов (Еuro) в год. Достаточно привести только один подтверждающий факт: Доходы экспорта Турции на 20% формируются от продажи дикорастущих, плодов орехоплодных (в основном фундук) и орехового масла. За последние 5 лет в Молдавии посажено 2000 гектар ореховых садов, которые приносят в казну миллионы евро каждый год. Орехоплодные культуры являются стратегическими для всех жителей Земли.

Это отрасль 21 и 22 веков. Многие страны правильно и своевременно применили рекомендации великого учёного 20 века Николая Ивановича Вавилова, который назвал орех – вторым хлебом. Эти рекомендации не были услышали только у нас!

Наши задачи: – благополучие Украины через развитие ореховодства.

Присоединяйтесь !

 

 

 

 

Плодоводство является традиционной отраслью для Украины, чему способствуют благоприятный умеренный климат, глубокие и плодородные почвы, возможность возделывания в местных условиях наиболее ценных сортов мировой селекции. Оно также играет особую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны и ее интеграции в мировую экономику.

Последствия перехода к рыночным отношениям привели к сокращению производства фруктов, снижению продуктивности насаждений и критическому уменьшению рентабельности производства.

В настоящее время одним из приоритетных направлений украинского плодоводства, призванным способствовать увеличению национального дохода и стабилизации платежного баланса страны за счет увеличения экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью, является расширение насаждений и увеличение производства орехоплодных культур - грецкого ореха, миндаля и фундука, спрос на плоды которых по выгодным ценам на международном уровне, особенно на европейском, постоянно растет.

Пищевая и особенно энергетическая ценность плодов орехоплодных культур определяет повышенный интерес для их потребления в свежем виде в целях восстановления биологического потенциала населения, а также использования в качестве сырья для дальнейшего развития пищевой промышленности нашей страны.

В условиях рыночной экономики грецкий орех, миндаль и фундук являются уникальными плодовыми культурами, которые требуют наименьших затрат для закладки и ухода за товарными плантациями с получением значительной прибыли.

Развитие и улучшение культуры грецкого ореха, миндаля и фундука будет способствовать значительному росту объемов ореховой продукции, увеличению экспорта и обеспечению пищевой промышленности высококачественным сырьем, что будет содействовать повышению уровня жизни населения.

В отношении орехоплодных культур, особенно грецкого ореха, следует отметить, что ценится не только их основная продукция, но и остальные сопутствующие продукты (древесина, листья, ветви, корни), которые являются важным сырьем для легкой, пищевой, химической и фармацевтической промышленности.

Орехоплодные культуры, особенно грецкий орех, способствуют улучшению окружающей среды, широко используются в агролесомелиоративных работах.

В настоящее время в Украине абсолютное большинство ореховых деревьев культивируется как отдельные стоящие деревья на приусадебных участках, в ореховых аллеях, созданных в качестве защитных полос, вдоль национальных дорог, небольшими группами на государственных и общественных участках. Насаждений типа садов мало, и они занимают небольшие площади.

До недавнего времени насаждения этого вида размножались исключительно путем прямой посадки орехов и представляли собой большое разнообразие форм (деревьев), значительно отличающихся друг от друга по биологическим особенностям (размер плода, устойчивость к болезням и вредителям и т.д.), но более всего характером продукции (объемом урожая, качеством орехов). Среди многочисленных форм преобладают формы с низкой урожайностью, мелкими твердоскорлупными орехами, у которых ядра отделяются с трудом, и раскрошенными.

Стратегическое направление развития орехоплодных культур, как и других плодовых видов, культивируемых в нашей стране, заключается в эффективной эксплуатации существующих насаждений и закладке новых плантаций апробированных сортов, возделываемых по передовым производственным технологиям, что обеспечит раннее вступление их в полное плодоношение, высокую продуктивность и высшее качество продукции.

Повышенный спрос на ореховую продукцию на европейском рынке (дефицит этой продукции на европейском рынке в последние годы превышает 100 тыс. тонн ореха в скорлупе) и конкурентоспособность украинских орехов на этом рынке все настойчивее ставят проблему расширения площадей, занимаемых садами ореха, увеличения продуктивности насаждений, улучшения качества ореховой продукции.

Стоимость продукции, полученной с 2 га орехового сада и экспортированной по сегодняшним ценам, составляет 10-30 тыс. Евро. Следует отметить, что затраты по производству ореха намного меньше, чем других плодовых культур, орехи можно легко транспортировать и хранить, не располагая специально оборудованными помещениями.

Нынешний этап развития сельского хозяйства создает предпосылки для посадки ореха на площадях от 0,5-1 га до массивов в несколько тысяч гектаров. Главное заключается в том, чтобы эти земли были расположены в климатических условиях и на почвах, отвечающих требованиям интенсивной культуры ореха. При посадке должны использоваться только привитые деревья апробированных сортов.

Нынешнее состояние национальной экономики и стремление сельчан убедительно доказывают возможность закладки в период с 2009 по 2020 годы товарных плантаций ореха на площади не менее чем 20 тыс.га Ежегодный потенциал Украины может быть оценен более чем в 15 миллиардов гривен.

 

Особое значение для национальной экономики имеет производство орехового масла, которое в условиях затруднений, связанных с реализацией ореховой продукции или ядра орехов на внешнем рынке, может служить средством получения того же дохода при экспорте, так как высоко оценено и востребовано на внешнем рынке.

Жмых, оставшийся после экстракции масла из ядра орехов, содержит до 48,5% белковых веществ, 9,5% жиров, 6,7% целлюлозы и минеральные соли. Поэтому он используется для изготовления халвы и является ценным концентрированным кормом для животных, особенно для птиц.

Следует также отметить, что различные части и органы дерева грецкого ореха (побеги, листья, почки, кора, корни и др.) являются еще малоиспользуемым у нас источником сырья для экстракции танина и красящих веществ.

Научные исследования о генетическому улучшению ореха завершатся в ближайшем будущем получением ряда сортов ореха с боковым плодоношением, что позволит перейти к суперинтенсивной технологии производства грецкого ореха с урожайностью 6 тонн сухого ореха с гектара.

Модернизация сортимента миндаля предусматривает получение новых сортов с более высокой степенью приспособляемости к климатическим условиям центра и юга страны, крупными, с мягкой скорлупой и большим ядром плодами, приятными на вкус.

Для улучшения апробированного сортимента фундука предусматривается организовать исследования с целью изучения сортов мировой селекции и получения новых сортов, используя методы классической селекции.

Для производства посадочного материала предусматривается создание специализированных питомников с современной материально-технической базой, которые имеют все требуемые отделы для обеспечения необходимого качества посадочного материала, обеспечены высококвалифицированными кадрами и интегрированы с научно-исследовательскими учреждениями.

Поскольку в настоящее время в стране нет коллекций идентифицируемых сортов фундука и недостаточное количество сортов грецкого ореха , ключевой проблемой является идентификация сортов, создание конкурсных маточников и плантаций идентифицированных сортов.

Производство орехов следует сконцентрировать в сельскохозяйственных предприятиях со значительным объемом производства, таких как плантации товарной продукции высшего качества в крупных объемах, с площадью массива от 50 до сотен гектаров. Осуществление их посадки предусматривается по интенсивной системе привитым материалом 2-3 апробированных сортов, размещенных на участке таким образом, чтобы между ними обеспечивалось эффективное перекрестное опыление.

В связи с тем, что работы по уходу за насаждениями, сбору урожая и переработке продукции могут быть механизированы, повышенную рентабельность получают с больших площадей.

Наряду с товарными плантациями могут быть также расширены: аллейные посадки вдоль дорог с целью производства древесины и орехов, для уменьшения силы ветров и в декоративных целях, если климатические условия и почва отвечают биологическим потребностям грецкого ореха с привитым посадочным материалом ценных сортов, а также плантаций для производства ореховой древесины в лесном секторе, которые создаются согласно требованиям науки с использованием посадочного материала различных видов ореха, дающих качественную древесину в сокращенные сроки; плантации грецкого ореха на оползневых участках, создаваемые в целях остановки развития оползней, с использованием привитого посадочного материала или выращенного непосредственно из семян. Имеющийся опыт Днепропетровского Государственного аграрного Университета по созданию ореховых рекреационных зон и участков на землях, подлежащих рекультивации показывает на целесообразность подобной практики и требует поддержки и развитию.

Плантации товарного миндаля создаются на участках, отвечающих биологическим особенностям этой культуры, с использованием апробированных сортов, по интенсивной системе, а плантации фундука - на ровных землях или малых склонах, предварительно хорошо подготовленных.

В целях дальнейшего улучшения культуры грецкого ореха, миндаля и фундука научные исследования в этой области будут проводиться в направлении создания новых сортов с биологическими и хозяйственными признаками, превосходящими существующие, разработки суперинтенсивных технологий производства, укомплектования системы машин для максимальной механизации производственных процессов, сбора и обработки плодов, разработки некоторых систем, обеспечивающих получение экологической продукции.

Намечается создание новых сортов грецкого ореха с боковым плодоношением, что позволит увеличить количество деревьев на единицу площади, ускорить вступление плантаций в эффективное плодоношение, повысить продуктивность насаждений до 6 тонн/га сухих орехов.

Выведенные новые сорта миндаля будут характеризоваться высокой степенью адаптации к условиям юга страны, более высокими по сравнению с существующими сортами продуктивностью и качеством плодов.

Повышение эффективности исследования орехоплодных культур и внедрение результатов исследования в производство станут возможными только при создании научного центра орехоплодных культур, оснащенного нужной лабораторной аппаратурой и имеющего современную материально- техническую базу.

Получение ожидаемых результатов возможно при государственной поддержке системы подготовки научных кадров, специалистов с высшим университетским образованием, а также сельскохозяйственных колледжей, профессионально-технических школ.

 

тел. 8 (050) 568-64-62, факс 8 (056) 377-97-60

www.ukr-nuts.org e-mail:uabzr2003@ukr.net

Україна, 46080 м. Дніпропетровськ вул. Гагаріна 177 офіс 26